Connect with us

Berita Teratas

My bakery is a Covid-19 success story. But we are still struggling to get by (opinion)



My bakery is a Covid-19 success story. But we are still struggling to get by (opinion)

I started offering boxes of assorted fruits and veggies, mostly sourced from local farms, along with pantry staples like flour, sugar and yeast. I kept in touch with my customers through weekly emails and posts of new inventory on social media. As word got out, I started seeing new faces as well.

Orders are now placed online in advance. Customers are assigned time slots to spread out the crowds. The bakery patio, usually packed with tables and chairs, has turned into an elaborate pickup line with bags and boxes placed alphabetically by last name. We have an outdoor fridge full of milk and eggs and an outdoor freezer stocked with chicken, beef and raw cinnamon buns to bake at home. Each morning, chalk arrows, instructions and six-feet spacing are marked along the sidewalk.

Every loaf of bread, every doughnut and every croissant baked each day is already promised to a home. By 9 am, there is a carefully spaced line of people waiting to pick up their orders that wraps all the way around the block.

From the outside, Montclair Bread Co. is killing it in quarantine and making the most of a bad situation.

But behind the scenes, there’s a whole different story. On March 13, after restricting entry inside the bakery to staff only, I was forced to lay off our entire part-time crew, over 20 people, to minimize the risk and exposure to our full-time staff and our customers. I took coffee and made-to-order sandwiches off the menu, because the process of selling them required too much customer contact. These items typically account for half of our sales.

READ  Heboh soal videonya sendiri, apakah Gisel akan menempuh jalur hukum?

When I first opened my doors, I embraced the opportunity to diversify. What if the doughnut trend ends? No problem, sourdough is the next big ticket. When that ends? I can sell gallons of cold-brewed coffee drinks. If it wasn’t something edible, it was an experience — camp for kids, classes for adults, fun 5Ks.

But when the pandemic hit, catering orders for weddings, bar mitzvahs and graduations were canceled. The bakery’s running club was suspended until further notice, and with it all the post-run coffee and doughnut sales. The summer camp we host was canceled and refunded. Hands-on artisan baking classes were postponed, refunded and rescheduled. The 5- Mile Race to bRUNch, an event sold out to 1,000 runners, was deferred. St. Patrick’s Day, Easter, Mother’s Day — all these events were revised and reduced to look like every other day in quarantine.

These revenue opportunities aren’t available under these conditions — 75% of my annual revenue potential has been decimated.

Why not just make more baked goods? With the reduction in staff, we are making the maximum our ovens (and our bodies) allow. I am baking from 3 am to 8 pm, six days a week.

I am breaking even, but breaking even won’t pay for the fridge to be replaced when the motor blows or when we need the oven repairman to fix a faulty heat sensor. I don’t have a true sense of how this will impact my business in the future because I don’t know what my business will look like next week. During the first few weeks of quarantine, bakery items sold out as quickly as they were posted online. But as consumers are becoming more comfortable going to stores and more restaurants are reopening, my sales are declining dramatically.

READ  LIPI Berhasil Mengurutkan Seluruh Urutan Genom Virus Sars-CoV-2

In this industry, one thing I can count on are the highs and lows, which is why I’ve created alternative sources of income to help keep my bank account consistent. Those alternative sources are gone now. These are real, quantifiable losses as a result of the mandated quarantine orders. But when reported to my insurance company, the race that never happened, the summer camp refunds, baking classes called off — all these loss of business claims have been denied. Pandemics are not covered under my policy. In eight years of business, I have never once filed a claim, yet my premiums continue to rise as my bakery grows. The one time I really need help to stay afloat and need to use the service I’ve been paying for all these years, it doesn’t exist.

Rachel Wyman prepares baked goods in the kitchen of Montclair Bread Co.

Businesses should be able to depend on insurance for the safety and security it is meant to provide. Restrictions must be lifted or new policies must be put in place. Rather than offering first come, first serve grants to small businesses, we need a program to replace specific income associated with events and revenue streams in the same way unemployment benefits protect lost wages. It’s time to get creative if we want to keep Main Street, USA on the map.

Until then, the only thing I can plan for is tomorrow. I will keep waking up at 2 am and I will keep baking bread for as long as the community support endures.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Berita Teratas

Akademi TV mengizinkan Emmy ‘pemain’; Film dokumenter memecahkan double dip



Itu Akademi Televisi Emmy membuat perubahan kecil namun bermakna dalam cara mereka mengenali aktor non-gender dalam persaingan. Dengan segera, nominasi dan / atau pemenang dalam kategori pemeran apa pun dapat meminta nominasi dan patung Emmy mereka untuk membawa kata “aktor” alih-alih “aktor” atau aktris.

Ark tidak mengecualikan kategori pemeran, aktris, aktor pendukung atau aktris pendukungnya, tetapi mengakui bahwa pengiriman tidak diperlukan untuk pengiriman dalam bentuk apa pun dengan judul “Aktor” atau “Aktris”. “

Langkah ini dilakukan bertahun-tahun setelah Kate Dillon dari Asia, aktor biner non-gender pertama yang membintangi karakter biner di acara televisi besar, pertama kali meminta Akademi TV untuk mengklarifikasi perbedaan gendernya pada tahun 2017. Akhirnya, Dillon diminta untuk masuk kategori “Aktor Pendukung” Emmy.

Tahun lalu, dalam sebuah surat terbuka untuk SAG Awards, Gudon meminta Cast untuk meninggalkan stereotip gendernya juga, dan mengatakan bahwa mereka sekarang “harus sepenuhnya memenuhi pengajuan atau rekomendasi saya dalam genre penguatan gender-biner.” Menolak saran tersebut adalah panggilan untuk perubahan. “

Sudah, MTV Movie & TV Awards dan TV Critics’ Azna’s DCA Awards memiliki kategori gender. Masih harus dilihat apakah ini akan mengatur panggung untuk percakapan terakhir tentang menghilangkan penghargaan gender dan pergi ke Emmy sebagai aktor.

Sementara itu, Akademi TV telah lebih jauh mengklarifikasi kelayakan untuk film dokumenter, yang selanjutnya dapat mengakhiri pertanyaan tentang proyek “dua kali lipat” dalam kontroversi Oscar dan Emmy.

Mulai tahun 2022, film dokumenter yang ditempatkan di platform tontonan AMPAS akan memenuhi syarat untuk pertimbangan Emmy. Dengan kata lain, “Setiap film yang ditempatkan di platform tontonan AMPAS akan dianggap sebagai film teater, sehingga mendiskualifikasi Emmy.”

READ  Kasus terhadap pria yang didakwa dalam Ahmaud Arbery menembak bergerak maju

Langkah itu datang beberapa hari kemudian Variety menulis tentang dokumenter teka-teki. Tahun lalu, Akademi Televisi tampaknya akhirnya memecahkan pedang bermata dua ini, memutuskan bahwa “mulai tahun 2021, proyek nominasi Oscar tidak akan lagi memenuhi syarat untuk kompetisi Emmy.”

Ini berarti “Guru Gurita Saya” pemenang Oscar tahun ini tidak dapat masuk – empat kandidat lainnya tidak dapat masuk. Namun Docs, yang mengkampanyekan Oscar, belum masuk dalam daftar lima nominasi. Itulah sebabnya para Emmy mencari jasa luar biasa dalam pembuatan film dokumenter termasuk masukan termasuk Apple TV Plus “Boys State,” Netflix “Dick Johnson sudah mati” dan Amazon “All in: Struggle for Democracy”.

Semua dokumen itu termasuk di antara 15 yang terpilih untuk fitur dokumenter Academy Awards ke-93, yang menyebabkan kontroversi Oscar. Ini menimbulkan pertanyaan mengapa mendapat dua-over, tetapi tidak bisa karena nominasi Oscar, termasuk “Grip Camp” Netflix, “PBS / Lensa Independen” Agen Mole “dan” Waktu Amazon “.

Di masa lalu, sering menimbulkan kebingungan di atas panggung dari fakta bahwa stasiun televisi seperti HBO, PBS atau Not Geo mendikte dan membiayai program penyiaran di jaringan mereka – dari mana mereka membuat program televisi. Tetapi jika mereka diputar di bioskop, mereka mungkin juga dinominasikan untuk Oscar. Sekarang, outlet-outlet itu harus memutuskan sejak awal apakah mereka ingin bersaing di Oscar atau Emmy – seperti yang mereka lakukan dengan biaya tertulis.

Continue Reading

Berita Teratas

Gedung Putih akan membagikan jutaan rekaman COVID-19 dengan Lattom, Afrika, Asia



Dalam contoh yang diambil pada 9 November 2020 ini, kata “COVID-19” tercermin dalam tetesan jarum suntik. REUTERS / Dado Ruvic / Ilustrasi

21 Juni (Reuters) – Gedung Putih pada hari Senin meluncurkan rencana untuk membagikan 55 juta dosis vaksin Pemerintah-19 AS di seluruh dunia, dengan sekitar 75% dari vaksin internasional Kovacs ditugaskan ke Amerika Latin dan Karibia, Asia dan Afrika. Rencana partisi.

Program ini memenuhi komitmen Presiden Joe Biden untuk berbagi 80 juta vaksin buatan AS dengan negara-negara di seluruh dunia. Awal bulan ini presiden menguraikan prioritasnya untuk 25 juta unit pertama dari janji itu.

“Kami terus memerangi epidemi COVID-19 di rumah dan bekerja untuk mengakhiri epidemi di seluruh dunia. Presiden Biden telah meyakinkan Amerika Serikat bahwa dunia akan menjadi gudang vaksin,” kata Gedung Putih dalam sebuah pernyataan.

Dari 55 juta sisanya, sekitar 41 juta akan dibagikan oleh Kovacs, menurut Gedung Putih, dengan hampir 14 juta pergi ke Amerika Latin dan Karibia, 16 juta ke Asia dan sekitar 10 juta ke Afrika.

25% lainnya, atau sekitar 14 juta dosis, akan dibagikan dengan “prioritas regional” termasuk Kolombia, Argentina, Irak, Ukraina, Tepi Barat dan Gaza.

“Untuk semua tingkat ini, prioritas harus diberikan kepada mereka yang berisiko, seperti petugas kesehatan, berdasarkan program imunisasi nasional,” kata Gedung Putih dalam sebuah pernyataan.

Karena semakin banyak orang yang divaksinasi di Amerika Serikat, pemerintahan Biden berfokus pada pengiriman vaksin ke luar negeri. Mitra internasional sangat ingin mendapatkan lebih banyak. (Grafik tentang vaksin global)

Di bawah ini adalah jeda Gedung Putih dengan kuota dosis vaksin.

Melalui Kovacs:

* Amerika Latin dan Karibia (sekitar 14 juta tembakan): Brasil, Argentina, Kolombia, Peru, Ekuador, Paraguay, Bolivia, Uruguay, Guatemala, El Salvador, Honduras, Haiti, dan Karibia lainnya (CARICOMA), Dan Kosta Rika

READ  LIPI Berhasil Mengurutkan Seluruh Urutan Genom Virus Sars-CoV-2

* Asia (sekitar 16 juta tembakan): India, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Afghanistan, Maladewa, Bhutan, Filipina, Vietnam, Indonesia, Thailand, Malaysia, Laos, Papua Nugini, Taiwan, Kamboja, dan Kepulauan Pasifik.

* Afrika (sekitar 10 juta tembakan): Penerima akan dipilih bersama dengan Uni Afrika.

Dengan berbagi langsung: Kolombia, Argentina, Haiti, Negara Caricom Lainnya, Republik Dominika, Kosta Rika, Panama, Afghanistan, Bangladesh, Pakistan, Filipina, Vietnam, Indonesia, Afrika Selatan, Nigeria, Kenya, Copa, Copa, Verde, Yaman, Tunisia , Oman, Tepi Barat dan Gaza, Ukraina, Kosovo, Georgia, Moldova, Bosnia

Penyuntingan Bayi Nomiyama Jeff Mason Penyuntingan Laporan oleh Bayi Nomiama

Standar kami: Prinsip Yayasan Thomson Reuters.

Continue Reading

Berita Teratas

Magic Johnson mengatakan Ben Simmons selesai dengan enam



Philadelphia 76ers tersingkir dari babak playoff pada Minggu malam Game Kehilangan 7 elang, Dan merupakan salah satu alur cerita terbesar dari penurunan pasca-musim Sixers Penampilan oleh Superstar Guardian Ben Simmons.

Simmons bukanlah faktor mutlak sepanjang seri melawan Hawks, dan sejarahnya Bertarung di luar garis lemparan bebas Tempatkan Philadelphia sebagai kerugian besar.

Pada hari Senin, legenda NBA Magic Johnson mengatakan era Simmons di Billy di ESPN telah berakhir dan Simmons harus dipindahkan ke tim baru di kantor ini.

“Ben, sudah waktunya untuk perubahan. Sudah waktunya untuk perubahan, karena dia tidak bisa pulih darinya. Ruang ganti tidak pulih dari itu. Ketika mereka melakukan hack-a-shock, pada dasarnya, hack-a-simmons – membunuhnya. ”

Menurut Magic, ruang ganti rusak Dan di dalam basis penggemar, Simmons tidak bisa mengulang bermain untuk tim yang sama.

Sihir: “Sekarang, saya pikir dia perlu mendapatkan kembali kepercayaan dirinya dengan seseorang di musim panas. Dia harus kembali ke gym.

Alan Han: “Tapi dia harus berada di tempat lain, katamu?

Keeshan Johnson: “Sejak ruang ganti, semuanya sudah berakhir. Orang tidak akan percaya padanya. ”

Sihir: “Ya, dia pasti ada di tempat lain.” Ruang ganti, dan kipas angin. Ini sudah berakhir, ini sudah berakhir. Anda tidak dapat pulih dari ini. ”

Johnson mencatat bahwa jika Sixers memiliki keunggulan besar di Game 5, tim tidak akan pernah berada di posisi itu.

“Mari kita beralih ke hal yang sebenarnya, semuanya. Mereka meninggalkan Game 5. Pertama, Anda harus menutup game itu. Kami tidak berbicara tentang Ben Simmons. Sepanjang musim panas, mereka akan menunjuk ke Game 5 lagi. Seharusnya sudah berakhir.”

Memuat …
READ  Kasus terhadap pria yang didakwa dalam Ahmaud Arbery menembak bergerak maju
Continue Reading