Ini adalah tren yang dimulai sebelum pandemi melanda dan hanya dipercepat ketika konsumen dan restoran menyesuaikan diri dengan normal baru, di mana kontak dengan orang lain tidak disarankan. Sekarang, restoran bertaruh orang akan ingin membaca menu digital alih-alih menu fisik dan memilih pemesanan seluler daripada membayar di kasir dengan uang tunai atau kartu kredit.
Johnson memperkirakan bahwa “aplikasi seluler akan menjadi bentuk pembayaran yang dominan.”
Rantai lainnya mendorong pelanggan untuk menggunakan aplikasi digital untuk pemesanan dan pembayaran jika memungkinkan.
José Cil, CEO dari
Restoran Brands International (QSR), yang memiliki Burger King, Popeyes dan Tim Hortons,
mengatakan pada bulan Mei bahwa perusahaan telah memperluas pesanan seluler dan kemampuan membayar untuk membantu memastikannya “
semakin tanpa kontak, “dan itu telah membuat pengiriman tersedia di ratusan restoran yang tidak memiliki pilihan sebelumnya.
Darden (DRI), yang memiliki Olive Garden dan LongHorn Steakhouse, meminta pelanggan untuk menggunakan pembayaran seluler bila tersedia sebagai bagian dari pedoman pembukaan kembali.
Aplikasi seluler adalah anugerah bagi rantai restoran. Mereka menyediakan jalur komunikasi dengan pelanggan, memungkinkan perusahaan untuk mempromosikan produk atau transaksi secara langsung, belajar tentang kebiasaan pembelian pelanggan dan mendorong kesetiaan dengan hadiah. Plus, orang yang menggunakan aplikasi untuk memesan dan membayar cenderung menghabiskan lebih banyak.
Dorongan pandemi
Orang-orang yang terjebak di rumah beralih ke pickup dan pengiriman lebih dari yang pernah mereka miliki, mengirimkan penjualan digital di rantai restoran melalui atap.
Di
Chipotle (CMG), pesanan digital dalam tiga bulan pertama tahun ini tumbuh 81% menjadi $ 372 juta, “tingkat triwulanan tertinggi kami,” kata Chief Technology Officer Curt Garner kepada CNN Business melalui email. “Dengan ruang makan ditutup dan pengiriman menjadi bagian yang tumbuh paling cepat dari platform digital kami, kami melihat sejumlah pembayaran tunai digunakan selama dua bulan terakhir,” tambahnya. Selama pandemi, Chipotle tidak menerima uang tunai di daerah “di mana yurisdiksi lokal melarang pembayaran tunai,” kata Garner.
Untuk perusahaan seperti Starbucks dan Chipotle, pesanan seluler adalah cara untuk mempercepat saluran dan melayani lebih banyak orang. Plus, orang yang memesan secara digital biasanya menghabiskan sekitar 20 hingga 30 persen lebih banyak, kata Peter Saleh, analis restoran di BTIG.
Mereka juga membantu merek-merek itu mengumpulkan informasi tentang pelanggan mereka, katanya.
“Ketika Anda membuat seseorang membayar secara digital atau memesan secara digital, Anda menangkap nama mereka dan biasanya alamat mereka, email mereka,” kata Saleh. “Lebih mudah memasarkannya kepada Anda karena Anda tahu kapan mereka masuk [and] Anda tahu berapa banyak yang biasanya mereka belanjakan. “
Imbalan bagi konsumen
Tetapi beberapa pakar keamanan siber memperingatkan bahwa konsumen harus waspada berbagi data dengan restoran sebagai ganti cara pemesanan yang lebih nyaman. Fitur seperti pelacakan lokasi dapat menghasilkan iklan yang lebih bertarget, kata Brian Vecci, CTO lapangan untuk perusahaan keamanan data Varonis.
Misalnya, pelanggan mungkin mendapatkan peringatan untuk promosi produk saat mereka berjalan melewati sebuah restoran, yang bisa membuat resah, katanya.
Beberapa tahun yang lalu, Burger King membiarkan pengguna aplikasi membuka promosi Whopper satu sen ketika mereka mengemudi dalam jarak 600 kaki dari McDonald’s. Itu adalah cara bagi rantai untuk mengolok-olok saingannya, sementara juga membuat orang menggunakan aplikasi Burger King.
Dan konsumen “mungkin tidak menyadari implikasi jangka panjang,” kata Vecci. “Jika sebuah perusahaan memiliki informasi lokasi dan perilaku jangka panjang untuk Anda, mereka mungkin dapat menggunakannya dengan cara yang tidak Anda perkirakan.”
Orang-orang telah waspada terhadap pemesanan ponsel di masa lalu, kata Nick Bourke, direktur proyek tim keuangan konsumen Pew Charitable Trust.
“Salah satu alasan mengapa aplikasi pembayaran seluler belum tumbuh secepat yang diharapkan oleh banyak orang di industri adalah karena beberapa konsumen tidak menemukan nilai proposisi di dalamnya,” katanya. “Kartu kredit dan kartu debit dan uang tunai bekerja dengan baik.”
Pandemi mungkin mendorong beberapa orang untuk akhirnya mulai membayar barang-barang melalui aplikasi, katanya, menjelaskan bahwa “kemampuan untuk memiliki pembayaran tanpa kontak atau kemampuan untuk dengan mudah memesan di depan adalah tipe baru dari proposisi nilai di dunia pasca-Covid.”
Sebuah
Survei April sekitar 1.000 konsumen AS dilakukan oleh perusahaan fintech FSIS dan Ipsos menemukan bahwa orang sudah melakukan perubahan. Sekitar 16% responden mengatakan mereka menggunakan lebih sedikit uang tunai sekarang daripada yang mereka lakukan sebelum pandemi
. Sekitar 31% mengatakan bahwa mereka berencana untuk menggunakan pembayaran tanpa kontak atau dompet ponsel daripada uang tunai atau cek yang bergerak maju. Secara keseluruhan, 45% mengatakan mereka menggunakan dompet ponsel untuk melakukan pembayaran.
Namun, Amerika Serikat tidak akan kehilangan uang dalam waktu dekat. Tidak semua orang memiliki rekening bank, dan tidak semua orang yang ingin menggunakan aplikasi seluler untuk melakukan pembayaran.
Rantai makanan cepat saji terutama “tidak ingin mengasingkan para pelanggan itu,” kata Saleh. “Kurasa uang itu tidak akan hilang.”
Ketika pengecer mencoba untuk membuang uang tunai di masa lalu, mereka menghadapi oposisi dari para kritikus yang berpendapat bahwa kebijakan tersebut mendiskriminasi pelanggan yang tidak memiliki rekening bank. Kota-kota di seluruh negeri telah memperkenalkan undang-undang yang melarang toko tanpa uang tunai, dan beberapa pengecer yang mencoba sepenuhnya bebas tunai telah membalikkan keputusan.
/cloudfront-us-east-2.images.arcpublishing.com/reuters/PB55NLYMBBN6VBLG4EFV7YOW2E.jpg)
